Desde 2008, o Brasil passou a ocupar o primeiro lugar no ranking mundial de maior consumidor de agrotóxicos. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária e o Observatório da Indústria dos Agrotóxicos da Universidade Federal do Paraná, enquanto nos últimos dez anos o mercado mundial de agrotóxicos cresceu 93%, no Brasil o crescimento foi de 190%.
A agricultura brasileira caracteriza-se pelo crescente consumo de agroquímicos, associado ao aumento proporcional das monoculturas, cada vez mais dependentes dos insumos químicos, um modelo de produção baseado no agronegócio, que difunde a falsa ideia de que a “modernidade” no campo gera progresso, emprego, renda e elimina a fome no País. Devido ao uso desacerbado do agrotóxico na agricultura, é necessário avaliar continuamente os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos de origem vegetal que chegam à mesa do consumidor. A ANVISA, desde 2001, monitora os resíduos de agrotóxicos em alimentos através do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), juntamente com Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e também os estaduais e municipais, e laboratórios estaduais de saúde pública.
O assunto alimentos sem agrotóxicos existe? foi tema do programa Saúde no Ar, desta segunda-feira (30). Patrícia Tosta conversou com a professora e nutricionista, Denise Dourado e com o físico nuclear, Ezequiel Oliveira.
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