A culinária junina além de saborosa é rica em nutrientes. As festas juninas foram introduzidas pelos portugueses no período colonial e, desde então, a comemoração sofreu influências das culturas africanas e indígenas e, por isso, possui características peculiares em cada...
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Nutricionista explica o valor nutritivo do amendoim
No quadro “Comer e Ser”, do programa Saúde no Ar, a professora Neuza Miranda fala sobre o valor nutritivo do amendoim. Segundo ela, a grande vantagem do amendoim é sua composição de alta qualidade nutricional. Genuinamente brasileiro, o amendoim é...
Cerca de 40% do amendoim brasileiro pode estar contaminado, diz nutricionista
Dados recentes da Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre intoxicação alimentar apresentam números alarmantes: Anualmente, quase 600 milhões de pessoas em todo o mundo adoecem por comer alimentos contaminados; destas, 350 mil morrem. Doenças transmitidas por alimentos são conhecidas como...
Valor nutritivo do amendoim
No período das festas juninas, o amendoim é uma das comidas típicas mais tradicionais. Por associação a outros alimentos dessa época, é comum a ideia de que o quitute tenha uma grande quantidade de calorias. Estudos recentes indicam que o...
Consumir amendoim constantemente faz bem para o coração
Quem pensa que o amendoim serve apenas como alimento afrodisíaco, pode estar enganado! O consumo do produto mesmo em pequenas quantidades, pode auxiliar a reduzir a mortalidade causada por problemas cardiovasculares, aponta uma pesquisa norte-americana. De acordo com os autores...
Conheça os benefícios do amendoim
Seja para acompanhar a cerveja ou no pé de moleque, o amendoim é uma preferência nacional: 75% dos brasileiros costumam comer a leguminosa (sim, ele é um parente do feijão e da soja). Apesar disso, 63% dos entrevistados do Ibope para uma...