A partir de 4 de março de 2025, todos os ovos comercializados no Brasil deverão exibir a data de validade diretamente na casca, conforme determinação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). Esta medida, estabelecida pela Portaria nº 1.179, de 5 de setembro de 2024, visa reforçar a segurança alimentar e facilitar o rastreamento dos lotes de ovos.
Detalhes da Nova Regulamentação
De acordo com a portaria, os ovos destinados ao consumo direto devem ser identificados individualmente com a data de validade e o número de registro do estabelecimento produtor. A tinta utilizada para essa marcação deve ser específica para uso em alimentos, atóxica e não representar risco de contaminação ao produto.
A obrigatoriedade da marcação na casca aplica-se especialmente aos ovos vendidos a granel ou em bandejas sem plastificação e rotulagem completa. Para os ovos comercializados em embalagens primárias devidamente rotuladas, como estojos ou
Consumo de Ovos no Brasil
O consumo de ovos no Brasil tem crescido significativamente nos últimos anos. Em 2022, cada brasileiro consumiu, em média, 241 ovos. Para 2024, a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) projeta um aumento de 7%, alcançando 260 ovos por habitante.
Este aumento no consumo está relacionado a diversos fatores, incluindo a busca por alternativas proteicas mais acessíveis diante da alta nos preços das carnes e a crescente conscientização sobre os benefícios nutricionais dos ovos. Além disso, a versatilidade do ovo na culinária brasileira contribui para sua presença constante na mesa dos consumidores.
Preço Médio dos Ovos
Em relação aos preços, o valor da caixa com 30 dúzias de ovos variou ao longo dos anos. Em março de 2023, o preço médio ao produtor para ovos brancos foi de R$ 176,11, enquanto para ovos vermelhos atingiu R$ 202,15.
É importante notar que os preços podem variar conforme a região, a época do ano e as condições de oferta e demanda no mercado.
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Fiscalização e Legislação
A implementação desta medida será fiscalizada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), responsável por assegurar o cumprimento das normas estabelecidas na Portaria nº 1.179/2024. O objetivo é garantir a qualidade e a segurança dos ovos consumidos pela população brasileira, além de facilitar o rastreio em casos de irregularidades ou contaminações.
preço médio dos ovos.
