Resumo
Este estudo de investigação jornalistica, é baseado em metanálise, o qual, investiga os efeitos nocivos do glifosato na saúde dos consumidores, identifica os alimentos com maiores níveis de resíduos e avalia as posições de instituições alimentares, do agronegócio e de pesquisas científicas. Além disso, explora alternativas viáveis para a produção agrícola em larga escala sem o uso desse herbicida.
Introdução
O glifosato é um herbicida amplamente utilizado na agricultura global para o controle de plantas daninhas. Embora eficaz, preocupações têm sido levantadas sobre seus possíveis efeitos adversos à saúde humana e ao meio ambiente. Este estudo visa consolidar as evidências disponíveis para fornecer uma visão abrangente sobre o tema.
Metodologia
Realizou-se uma revisão sistemática da literatura, abrangendo bases de dados como PubMed, LILACS, Google Acadêmico e principais revistas científicas. Foram selecionados estudos que abordam a toxicidade do glifosato, níveis de resíduos em alimentos e alternativas ao seu uso na agricultura.
Resultados
- Efeitos na Saúde Humana: Estudos indicam que a exposição ao glifosato pode estar associada a riscos à saúde humana. A Agência Internacional para a Pesquisa do Câncer (IARC) classificou o glifosato como “provavelmente cancerígeno para humanos”. Além disso, pesquisas sugerem potenciais efeitos adversos, incluindo desregulação endócrina e toxicidade hepática.
- Resíduos em Alimentos: Resíduos de glifosato foram detectados em diversos alimentos, especialmente em culturas como soja, milho e trigo. Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry encontrou níveis detectáveis de glifosato em amostras de cereais e leguminosas.
- Posições Institucionais:
- Setor Alimentar: Algumas organizações defendem limites mais rígidos para resíduos de glifosato em alimentos, enquanto outras consideram os níveis atuais seguros.
- Agronegócio: Empresas agrícolas argumentam que o glifosato é essencial para a produtividade agrícola, mas reconhecem a necessidade de práticas de manejo sustentável.
- Pesquisas Científicas: Há um consenso emergente sobre a necessidade de mais estudos independentes para avaliar os riscos associados ao glifosato e explorar alternativas viáveis.
- Entrevistas científicas: Um provável carcinógeno liberado no Brasil
- Alternativas ao Glifosato:
- Herbicidas Alternativos: O glufosinato é apontado como uma alternativa eficaz ao glifosato, atuando por meio de um mecanismo de ação diferente e auxiliando no controle de plantas daninhas resistentes, entretanto, é crucial avaliar cuidadosamente seus impactos na saúde humana e no meio ambiente
- Manejo Integrado de Pragas (MIP): Práticas como rotação de culturas, uso de coberturas vegetais e controle biológico podem reduzir a dependência de herbicidas químicos.
- Controle Mecânico e Térmico: Métodos como capina mecânica, uso de coberturas orgânicas e aplicação de calor ou eletricidade têm se mostrado eficazes no controle de ervas daninhas.
Discussão
A evidência atual sugere uma associação entre a exposição ao glifosato e potenciais riscos à saúde humana. Embora os resíduos em alimentos estejam geralmente abaixo dos limites estabelecidos, a exposição crônica e cumulativa levanta preocupações. A adoção de alternativas sustentáveis e práticas agrícolas integradas pode mitigar os riscos associados ao uso do glifosato, promovendo uma produção agrícola mais segura e ecológica.
Conclusão
Embora o glifosato tenha desempenhado um papel significativo na agricultura moderna, é imperativo considerar seus potenciais impactos na saúde humana e no meio ambiente. A transição para práticas agrícolas mais sustentáveis e a adoção de alternativas ao glifosato são passos essenciais para garantir a segurança alimentar e a saúde pública.
Palavras-chave: Glifosato, saúde humana, resíduos em alimentos, alternativas ao glifosato, agricultura sustentável.
Referências:
- Agência Internacional para a Pesquisa do Câncer (IARC). “IARC Monographs Volume 112: evaluation of five organophosphate insecticides and herbicides.” 2015.
- Zhang, L., et al. “Exposure to glyphosate-based herbicides and risk for non-Hodgkin lymphoma: a meta-analysis and supporting evidence.” Mutation Research/Reviews in Mutation Research, vol. 781, 2019, pp. 186-206.
- Ourofino Agrociência. “Falta do glifosato pode ser suprida com outras alternativas no Brasil.” 2021.
- Fio Cruz: Glifosato, um provável carcinógeno liberado no Brasil. Publicado 03 Dezembro 2019.
- Esquerda.net. “Não há alternativa ao Glifosato?” 2015.
- SECIHTI. “El herbicida glifosato y sus alternativas.” 2019.
Ezequiel Arimateia N Oliveira, MsC
Diretor Executivo Saúde no Ar www.portalsaudenoar.com.br
Físico Especialista em Física Médica//Supervisor de Radioproteção
E-mail: ezequiel.fisico@gmail.com
Telefone: (71) 987596650 / 32446650
Físico com mais de 25 anos de atuação em Física Médica. Mestre em Medicina e Saúde Humana – Faculdade Bahiana de Medicina. Formado em Física pela Universidade Federal da Bahia e Pós Graduado pelo Instituto Nacional do Câncer. Diretor Executivo do Saúde no Ar, Professor do município de Camaçari. Físico Especialista em Radioterapia, Medicina Nuclear credenciado a ABFM- Associação Brasileira de Física Médica e Supervisor de Radioproteção credenciado a CNEN – Comissão Nacional de Energia Nuclear. Especialização fora do país: Sistema de Gerenciamento e Planejamento em Radioterapia, VARIAN SYSTEMS, Las Vegas, USA.
