Os rótulos dos alimentos, foram alterados para facilitar a compreensão dos consumidores do conteúdo dos alimentos, substâncias perigosa a saúde, como glútem, sal, açucar, gorduras trans, entre outras. Entenda a simbologia dos rótulos.
Os alimentos processados e ultraprocessados são os mais perigosos para a saúde.
Alertamos para um vídeo que circula nas Redes Sociais, afirmando que o leite em caixa, quando tem determinado símbolo, contém leite que foi estragado e reaproveitado. Não existem produtos recicláveis, existem embalagens que são limpas higienicamente e são reaproveitadas.
1. Símbolo de Alerta Nutricional (“ALTO EM”)
•Formato: Geralmente é um triângulo ou octógono em preto e branco.
•Descrição: Este símbolo alerta quando o produto contém altos níveis de ingredientes críticos para a saúde, como açúcares, gorduras saturadas e sódio.
•Exemplo: “ALTO EM SÓDIO”, “ALTO EM AÇÚCAR”.
•Objetivo: Facilitar a identificação de alimentos que podem ser prejudiciais se consumidos em excesso, muito comum em ultraprocessados.
2. Tabela Nutricional Padrão
•Formato: Uma tabela obrigatória no verso ou lateral da embalagem.
•Descrição: Lista os valores de energia (calorias), proteínas, carboidratos, açúcares totais, gorduras totais e saturadas, fibras alimentares e sódio por porção e em % do Valor Diário (%VD).
•Objetivo: Permitir a comparação entre produtos para que o consumidor possa tomar uma decisão baseada no valor nutricional.
•Atenção: Em ultraprocessados, as quantidades de sódio, açúcares e gorduras saturadas tendem a ser altas.
3. Símbolos de Conservação e Armazenamento
•Formato: Ícones de geladeira, temperatura ou micro-ondas.
•Descrição: Informa se o produto precisa ser mantido refrigerado ou congelado e se pode ser aquecido no micro-ondas ou forno.
•Exemplo: “Conservar a -18°C”, “Consumir imediatamente após aberto”.
•Objetivo: Orientar sobre a conservação e preparo, importante para a segurança do alimento.
4. Símbolos de Alérgenos
•Formato: Pequenos ícones ou menção escrita com desenhos de amendoim, leite, trigo, etc.
•Descrição: Indica a presença de alergênicos como glúten, leite, soja, amendoim, ovos, e frutos do mar.
•Objetivo: Avisar consumidores alérgicos para prevenir reações adversas.
5. Data de Validade e Lote
•Formato: Normalmente impresso ou gravado, exibindo “Validade” e “Lote”.
•Descrição: A data indica até quando o alimento pode ser consumido com segurança, e o lote permite o rastreamento do produto.
•Objetivo: Garante segurança alimentar e facilita o recall, se necessário.
6. Selo de Produto Reciclável
•Formato: Triângulo de flechas ou ícone que sugere reciclabilidade.
•Descrição: Indica que a embalagem pode ser reciclada.
•Objetivo: Incentivar o descarte consciente e adequado.
7. Símbolos de Certificações (Ex: Orgânico, Kosher, Halal)
•Formato: Selos específicos que variam para cada certificação.
•Descrição: Selo “Orgânico” significa que o produto é livre de agrotóxicos e transgênicos. Kosher e Halal indicam conformidade com leis dietéticas específicas.
•Objetivo: Informar sobre a procedência e os critérios de produção do produto.
Esses símbolos são fundamentais para entender rapidamente as características dos alimentos ultraprocessados, especialmente no que diz respeito ao teor de ingredientes críticos para a saúde. Essa sinalização permite que o consumidor faça escolhas mais conscientes ao avaliar os riscos associados ao consumo excessivo de certos nutrientes presentes nesses produtos.
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