As festas juninas estão entre as celebrações mais tradicionais e queridas do Brasil. Milho cozido, pamonha, canjica, amendoim, bolos, licores e diversas outras delícias fazem parte da mesa dos festejos de São João. No entanto, o consumo exagerado desses alimentos e bebidas pode trazer consequências para a saúde, principalmente para idosos, pessoas com diabetes, hipertensão, problemas cardíacos e doenças gastrointestinais.
Além disso, especialistas alertam para o risco de intoxicações alimentares causadas pela compra de alimentos vendidos em condições inadequadas nas ruas e barracas improvisadas.
Milho e derivados: saudáveis, mas com moderação
O milho é rico em fibras, vitaminas e minerais. Porém, muitos pratos juninos recebem grandes quantidades de açúcar, leite condensado, manteiga e leite de coco.
Canjicas, curau, bolos e pamonhas podem se transformar em verdadeiras “bombas calóricas” quando consumidos em excesso.
Entre os problemas mais comuns estão:
- Ganho de peso;
- Aumento da glicemia em diabéticos;
- Azia e refluxo;
- Sensação de estômago pesado;
- Alterações intestinais.
Amendoim: alimento nutritivo que exige cuidado
O amendoim contém proteínas, gorduras boas e antioxidantes. Entretanto, o consumo exagerado pode provocar:
- Indigestão;
- Náuseas;
- Diarreia;
- Dor abdominal;
- Aumento da ingestão calórica.
Pessoas com alergia ao amendoim devem redobrar a atenção, pois pequenas quantidades podem desencadear reações graves, incluindo dificuldade respiratória e choque anafilático.
Outro cuidado importante é com o armazenamento inadequado. O amendoim mal conservado pode desenvolver fungos produtores de aflatoxinas, substâncias associadas a danos no fígado.
Licor e bebidas alcoólicas: combinação perigosa
Os licores são presença garantida nas festas juninas. Apesar do sabor adocicado, muitos possuem teor alcoólico elevado.
O excesso de álcool pode causar:
- Desidratação;
- Queda da pressão arterial;
- Tonturas;
- Acidentes e quedas;
- Alterações cardíacas;
- Intoxicação alcoólica.
Em idosos, o risco é ainda maior porque o organismo metaboliza o álcool de forma mais lenta. A mistura de bebidas alcoólicas com medicamentos para pressão alta, diabetes, ansiedade ou depressão também pode provocar complicações.
Barracas de rua exigem atenção
A movimentação intensa durante os festejos favorece a venda de alimentos em barracas temporárias. Embora a maioria dos comerciantes siga as normas sanitárias, alguns cuidados devem ser observados pelo consumidor.
Os especialistas recomendam evitar alimentos que:
- Estejam expostos ao sol por longos períodos;
- Não estejam refrigerados adequadamente;
- Apresentem cheiro estranho;
- Tenham aparência alterada;
- Sejam manipulados sem higiene adequada.
Também é importante verificar se os vendedores utilizam utensílios limpos e se possuem acesso a água para higienização das mãos.
Doenças transmitidas por alimentos contaminados
A ingestão de alimentos estragados ou contaminados pode causar as chamadas Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs).
Os sintomas mais frequentes incluem:
- Diarreia;
- Vômitos;
- Dor abdominal;
- Febre;
- Náuseas;
- Desidratação.
Em crianças pequenas, idosos e pessoas com imunidade comprometida, os casos podem evoluir para situações mais graves, exigindo atendimento médico e até internação hospitalar.
Entre as bactérias mais frequentemente envolvidas estão:
- Salmonella;
- Escherichia coli;
- Staphylococcus aureus;
- Clostridium perfringens.
Como aproveitar o São João sem colocar a saúde em risco
Os profissionais de saúde recomendam algumas medidas simples:
✔ Consumir alimentos com moderação;
✔ Beber bastante água durante as festas;
✔ Evitar exageros no álcool;
✔ Dar preferência a alimentos preparados recentemente;
✔ Observar as condições de higiene das barracas;
✔ Manter atenção especial com crianças e idosos;
✔ Procurar atendimento médico em caso de vômitos persistentes, diarreia intensa ou sinais de desidratação.
Tradição e equilíbrio
As festas juninas fazem parte da cultura brasileira e podem ser aproveitadas sem culpa. O segredo está no equilíbrio. Comer com moderação, escolher locais confiáveis para a compra dos alimentos e evitar excessos são atitudes que ajudam a preservar a saúde e garantem que a alegria do São João não seja substituída por problemas de saúde nos dias seguintes.