Charutinho Caipira Light

Rendimento: 6 porções Ingredientes 6 folhas de couve-manteiga grandes Recheio 200 g de carne moída magra 1/2 cebola ralada 1/2 lata de milho verde 1 colher (sopa) de salsa picada colher (chá) de sal   Molho 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes (0% de gordura) 1/2 xícara (chá) de purê de tomate Salsa bem picada (opcional) Preparo Corte cada folha de couve ao meio e escalde-as em água fervente. Reserve.…

Estrogonofe de frango com berinjela

Estrogonofe de frango com berinjela

      Rendimento: 7 porções   Ingredientes 300 g de filé de frango cortado em tiras 1 colher (sopa) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino branca 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 berinjela média cortada em cubos 3 tomates sem pele e sem sementes picados 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de catchup light 1 colher (chá) de molho inglês 1 caixinha de creme de…

Nhoque ao molho mediterrâneo

Nhoque ao molho mediterrâneo

            Rendimento: 6 porções Ingredientes Massa •4 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada •4 claras •2 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal •2 colheres (café) de sal •1 xícara (chá) de farinha de trigo, aproximadamente Molho •1 colher (sopa) de azeite de oliva •2 dentes de alho amassados •1 cebola picada •1 berinjela cortada em tiras •1 abobrinha cortada em tiras •4 tomates sem pele e…

Bolo de brigadeiro diet

Bolo de brigadeiro diet

Rendimento: 16 porções Ingredientes Massa •2 gemas •1 xícara (chá) de água quente •1/2 xícara (chá) de óleo •1/2 xícara (chá) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão •1/2 xícara (chá) de cacau em pó •2 xícaras (chá) de farinha de trigo •1 colher (sopa) de fermento em pó •4 claras Recheio e cobertura •2 xícaras (chá) de leite desnatado •2 colheres (sopa) de amido de milho •150 g de…

Bolo de abacaxi e castanha de caju diet

Bolo de abacaxi e castanha de caju diet

Rendimento: 12 porções Ingredientes •3 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubos •1/2 xícara (chá) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão •4 claras •2 gemas •1/4 de xícara (chá) de óleo de canola •1 xícara (chá) de farinha de trigo integral •1 xícara (chá) de farinha de trigo •50 g de castanha-de-caju bem picadas (xerém) •1 colher (sopa) de fermento em pó   Para salpicar •2 colheres (sopa) de…

Hambúrguer vegetariano

Hambúrguer vegetariano

  Ingredientes: Massa: – 250 ml de água morna; – 1 copo (250 ml) de farinha de trigo integral; – 2 copos (250 ml) de farinha de trigo branca; – 1 sache de fermento biológico seco (10g); – 3 colheres de sopa de óleo vegetal; – 1 colher de sopa de linhaça triturada; – 1/2 colher de sopa de sal; – 1/2 colher de açúcar;   Recheio: – 1 copo (250 ml) de…

Queijo de soja

Queijo de soja

          QUEIJO DE SOJA (TOFU) Ingredientes: Vinagre e leite de soja. Modo de fazer:   Junte a 2 litros de leite de soja previamente aquecidos, 1 xícara de vinagre (para o coalho), misturando bem. Deixe em repouso alguns minutos, até se tornar completo o coalho, que é passado então para um saco de pano fino. Mergulhe este saco com a pasta formada várias vezes em água limpa e renovada, até desaparecer o…

Leite de soja ( extrato hidrosolúvel de soja)

Leite de soja ( extrato hidrosolúvel de soja)

      Ingrediente: 02 Xicaras de grãos de soja Modo de fazer: Lave a soja, em seguida coloque de molho durante oito horas em bastante água (fria). Após esse período, a soja estará hidratada e pronta para ser triturada. Escorra-a em uma peneira, jogando fora toda água que sobrou do demolho. Lave a soja mais uma vez e triture em liquidificador, da seguinte maneira: para cada xicara de soja hidratada, coloque duas…